还有一周就到三伏天了。此时暑气渐涨，脾胃虚寒的东说念主不相宜再吃大量凉性的瓜果，不然容易激发泻肚、腹痛、吐逆等肠胃疾病。

但在广博瓜中，有一种瓜比拟例外，它性温，味甘，更是去燥、补脾胃的“利器”。还迥殊相宜咫尺吃，它即是南瓜。

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南瓜是个宝，7月不可少

李时珍在《本草纲要》中最早把南瓜收入菜部，并合计南瓜“甘，温，无毒，补中益气。”

中医也合计南瓜味甘、性温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾糜烂、养分不良、肺痈、水火烫伤，可谓是“养生大瓜”！

防控三高瓜

南瓜的热量很低，还富含膳食纤维，成心于控糖。它所含有的铬元素含量位于种种蔬菜之首，这种物资能促进体内胰岛素的开释，从而踏实血糖水平，迥殊相宜糖尿病东说念主食用。

南瓜肉中含有丰富的钾元素，有助于控血压、退换神经肌肉。

南瓜中的果胶还能和体内过剩的胆固醇连合，减少胆固醇的摄取。

护眼瓜

南瓜中含有叶黄素，有助于改善老年东说念主群想法欠安、眼睛老化问题。叶黄素还能匡助退缩心脑血管疾病，相宜中老年东说念主食用。

南瓜的β-胡萝卜素含量迥殊凸起，每100g南瓜富含890微克β-胡萝卜素。

这种养分元素在参加东说念主体后不错转动为维生素A，维生素A对保护想法、增强免疫力、改善皮肤健康方面都具有蹙迫作用。

养身瓜

南瓜中有多糖活性物资和大量的维生素C，大致提升机体免疫力，匡助东说念主体反抗流行性病毒激发的伤风。

健脾瓜

南瓜补中益气，入脾胃经，能补中益气、健脾暖胃、消炎止痛、解鸩杀虫。相宜脾虚、气弱、养分不良等东说念主群食用。

脾是东说念主体的气血生化之源，常吃南瓜，补气的同期也有补血的功效。清代名医陈修园有言“南瓜为补血之好货”。当代药理参谋发现，南瓜的补血功效除了来自于铁元素除外，其中的叶酸、维生素B12、锌元素和钴元素都是组成血液或促进红血细胞合成的物资。

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通便瓜

南瓜富含多种维生素、水溶性膳食纤维和果胶，能促进肠胃蠕动，匡助消化，缓解便秘问题。

南瓜中的甘雨醇还不错减少肠说念淹留粪便中的毒素对东说念主体的危害，从而起到排毒作用。

南瓜全身都是宝

南瓜不仅养分丰富，还全身都是宝，从花到藤，从肉到皮，从瓤到籽，都有很好的养生作用。

南瓜籽

南瓜子富含锌，对退缩和改善须眉前方腺疾症具有很好的药辛苦效。

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它还富含钾元素和镁元素，有助于控压、保护心脑血管、退缩动脉硬化。

平时吃南瓜挖出来的籽，不错洗干净晒干，放入锅中炒熟，即是好意思味的零食，每天吃25克即可。

南瓜苗

也叫南瓜尖、南瓜藤，富含镁、钙、叶绿素等养分元素，叶绿素号称血管“计帐夫”，也能保护血管。

南瓜花

富含一种叫”云香甙“的养分元素，能软化血管、废除血管内垃圾，退缩血斑造成和动脉硬化。

南瓜这么吃，好意思味又健康

南瓜银耳羹 —— 补助控糖

南瓜能匡助胰岛素的分泌，还有很好的通便作用；银耳富含植物纤维，对糖尿病患者十分成心。

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食材：南瓜、银耳

作念法：

1、南瓜去皮、改刀、去籽。切片蒸15分钟，取出压成泥。

2、将煮好的银耳倒入搅动，一碗南瓜银耳羹就作念好了。

南瓜蒸蛋 —— 提升免疫力

南瓜富含南瓜多糖和多种养分素，牛奶、鸡蛋恰巧能补足南瓜短少卵白质的颓势，造成互补。三者搭配，养分全面易消化，老东说念主小孩都相宜吃。

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食材：小南瓜，鸡蛋，牛奶

作念法：南瓜从1/3处横切一刀，用勺子挖出内部的籽，上锅蒸10分钟。鸡蛋打散，倒入1.5倍的牛奶，打匀后倒入南瓜盅中，再延续蒸15分钟即可。

南瓜馒头

玉米粉的升糖指数低、饱腹感强，加上南瓜、重大面粉一齐作念成面食，香甜软糯又控糖，吃了还扼制易饿，很相宜算作念早餐食用。

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食材：南瓜1块，面粉、玉米粉、酵母粉、黑芝麻

作念法：

1、把南瓜去皮切成块，放到蒸锅蒸熟，取出晾凉，捣成南瓜泥；家里要是有破壁机也不错把南瓜打成汁。

2、将南瓜泥、玉米粉、面粉按照1:1:1的比例加酵母粉揉成面团。要是湿度不够不错加点水。

3、揉成光滑的面团后，再给面盆盖上盖子，静置发酵。迎面团发酵成蓝本的2倍大时，把面团拿出放在面板上揉一揉、排排气，然后延续把面团揉成条状，再切成小块状，临了把切好的面团作念成馒头体式，放在面板上醒15分钟操纵。

4、锅中添入冷水，大火烧开，放上蒸屉，把馒头放在蒸屉上（严防馒头摆放距离要适中），盖上锅盖延续蒸25分钟操纵，馒头基本就熟了，此时不要急的掀开盖子，不错关火再焖霎时，然后南瓜馒头就蒸好啦。

南瓜可别这么吃

1.衔接大量摄入

前边提到过，南瓜中β-胡萝卜素的含量迥殊丰富，迥殊是红皮南瓜，能达到32.44mg/100g。

要是一段时辰内每天都摄入迥殊多β胡萝卜素，它就会千里积在表皮的角质层，导致皮肤变黄。

是以南瓜都不可吃得太多，逐日200克以内为宜。

2、皆备代替主食食用

南瓜中的碳水化合物不高，要是算作念纯主食吃餐后不久就容易感到饥饿。

怎样挑选南瓜

看颜料：市面上的南瓜种类许多，但从外表颜料来看主要还是分为黄色和绿色两大类。要是是黄色的南瓜，一般颜料越深黄就讲明其越练习；绿南瓜同理，绿得发黑的练习度更高。

看体式：无论是什么品种的南瓜，外形都要挑齐备、无黑点虫蛀的。此外瓜瓣饱读、纹路清的南瓜时时会更崭新、味更甜。

抓硬度：光看还不行，咱还得出手！南瓜摸起来越硬，则讲明南瓜越老，这么的老南瓜也就越好意思味；反之，比拟软的南瓜练习度不够，甜度比拟小，吃起来水水的，忽视不要买。